红烧鸭子可以放苦瓜吗吗
红烧鸭子 可以放苦瓜。以下是一些具体的做法和理由：
做法一
将鸭子焯水后，准备好各种调料如姜蒜、干辣椒、花椒、大葱、八角、山奈、香叶、桂皮等。
热锅倒油，炒香调料和郫县豆瓣酱，加入料酒、酱油和白糖提味。
加水烧1小时，待肉软烂后加入苦瓜，继续烧到苦瓜熟透，最后加盐和味精调味，撒上小葱即可。
做法二
鸭子切块后焯水备用，苦瓜切块备用。
锅中加油，依次放入鸭子和调料翻炒，待鸭子炒至差不多时加入苦瓜翻炒。
加入适量水焖煮，水烧干后加盐和味精调味即可出锅。
营养和功效
苦瓜具有活血化瘀、清热解暑、降血糖的功效，而鸭肉则富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分。
两者搭配既能满足口感，又能发挥各自的营养价值，苦瓜的苦味还可以中和鸭肉的油腻，使菜肴更加清爽可口。