芋头片什么时候下锅炒

芋头片可以在以下几种情况下下锅炒：

热锅温油：

先将锅烧热，再加入适量的植物油，待油温稍高后，放入芋头片进行翻炒。这样可以确保芋头片在炒制过程中均匀受热，避免粘锅。

加入姜蒜爆香：

在炒芋头片之前，可以先将姜蒜放入锅中爆香，这样可以增加菜肴的香味，提升口感。

先炒肉片：

如果需要将芋头片与其他食材一起炒制，可以先炒熟肉片，然后再加入芋头片，这样可以保证肉片的口感和熟度。

加入水或高汤：

有些做法中会在炒芋头片时加入少量水或高汤，煮开后小火焖煮几分钟，这样可以使芋头更加软糯。

最后加入调味料：

在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、辣椒粉等调味料，翻炒均匀后即可出锅。

综合以上几种方法，可以根据个人喜好和具体需求选择合适的炒制方法。如果喜欢口感软糯一些的芋头片，可以采用加入水或高汤焖煮的方法；如果喜欢香味浓郁一些的芋头片，可以在炒制前加入姜蒜爆香。