最爱香辣海鲜风味

简介：香辣花甲是一道以花甲贝为主要原料，配以香辣调料炒制而成的美味海鲜菜肴。花甲贝的肉质鲜美，富有弹性，而香辣的调料使得这道菜肴既能满足味觉的需求，又能刺激食欲。

制作步骤：

1. 准备花甲：将花甲贝放入清水中浸泡1-2小时，让其吐沙。之后用刷子将表面清洗干净，备用。

2. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，待油热后，加入干辣椒和姜片，翻炒出香味。

3. 加入蒜末：接着加入蒜末，继续翻炒，直到蒜香四溢。

4. 加入花甲：将花甲加入锅中，快速翻炒。可以加入少量的料酒，帮助去腥味。

5. 调味：加入适量的生抽、盐、辣椒粉和糖，翻炒均匀，确保花甲均匀入味。

6. 收汁：最后，盖上锅盖焖煮5分钟，直到花甲开口并且调味渗透入贝肉中。

7. 装盘装饰：装盘后可以撒上一些香菜增香提味，完成香辣花甲的制作。

简介：香辣膏蟹是一道以膏蟹为主要食材的香辣海鲜菜肴。膏蟹的肉质丰满，膏黄丰富，香辣味适中，深受食客喜爱。