白银耳萝卜

白银耳萝卜，又称白萝卜银耳汤，是一道营养丰富、口感清爽的中华传统美食。这道汤品以白萝卜和银耳为主要食材，搭配枸杞、红枣等辅料，通过精心熬制，不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。

主要食材

白萝卜：500克，富含维生素C、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、消食化滞的功效。

银耳：30克，富含蛋白质、氨基酸和多糖，具有滋阴润肺、养胃生津的作用。

枸杞：20克，含有丰富的营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的功效。

红枣：5颗，富含维生素C和铁质，具有补血养颜、调节免疫力的作用。

调味料：冰糖30克、盐2克、姜片3片，用于调味和增加汤品的鲜味。

制作步骤

准备食材：

白萝卜洗净去皮，切成均匀的半月形薄片；银耳提前用温水泡发30分钟；枸杞和红枣洗净备用。

煮银耳：

锅中加入适量清水烧开，放入姜片和泡发好的银耳，小火煮至银耳略微发软，约5分钟，去除银耳的腥味。

煮白萝卜：

加入白萝卜片，继续用小火慢炖，等萝卜变得半透明时加入红枣和枸杞。

调味：

最后加入冰糖调味，小火继续煮3分钟左右，等冰糖完全融化，最后加入适量盐调味。

出锅：

汤要炖到乳白色，略带粘稠感才最营养。