排骨河蚌炖汤

排骨河蚌炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

河蚌500克

排骨250克

生姜适量

料酒适量

盐适量

油适量

制作步骤：

准备河蚌

将河蚌破开，去掉鳃，挤掉粪便和脏物，清洗干净后切成小块。

准备排骨

将排骨沥干水分，放入高压锅中，加入适量的水、生姜和料酒。

炖汤

将高压锅盖紧，压20分钟，直到河蚌和排骨熟透。

调味

打开锅盖后，根据个人口味加入适量的盐调味。

小贴士：

河蚌处理：河蚌需要提前清洗干净，去除内脏和污物，以保证汤的纯净和口感。