餐馆煮面条用的什么面条

餐馆煮面条通常使用 高筋面粉制作的面条，因为高筋面粉具有较好的筋度和弹性，能够在沸水中保持不断，并且煮出来的面条口感较好。此外，根据不同的口味和需求，餐馆还可能使用其他类型的面条，如普通面条、挂面、鸡蛋面、荞麦面等。

具体来说，一些常见的餐馆面条种类包括：

西红柿鸡蛋面

炸酱面

刀削面

担担面

拉面

油泼面

牛肉板面

羊肉烩面

阳春面

肉丝面

炒面

打卤面

这些面条种类在餐馆中非常受欢迎，并且可以根据不同的口味和食材进行搭配，制作出各种美味的菜品。