怎么做包子用白面
制作包子使用白面，可以遵循以下步骤：
选择合适的面粉
对于包子，推荐使用高筋面粉或特精粉，因为这些面粉的面筋含量较高，可以使包子颜色更白、口感更细腻。
和面
材料准备：面粉、酵母、白糖、清水。
比例：一般是一斤面粉配5-8克酵母，10-15克白糖，260-280克清水。
和面过程：
1. 将酵母和白糖用水化开，然后一边缓慢加入化好的酵母白糖的清水一边不停搅拌，把面粉拌成像疙瘩一样的颗粒状。
2. 再将颗粒状的面粉揉成面团，要做到“手光、面光、盆光”。
3. 揉成面团后，加盖自然醒发15分钟左右，再次揉制面团会越来越光滑好看。
4. 再次自然醒发15分钟后，面团一般就会发酵起来了，用手轻轻的拍打会发出“砰砰”的声音。