莲藕怎么做低脂的
要制作低脂的莲藕菜品，可以尝试以下几种方法：
酸辣藕片
食材：藕片、青椒、干辣椒、蒜末、葱花。
步骤：
1. 莲藕去皮切片，焯水2分钟，过凉水备用。
2. 锅中放油，炒香蒜末和干辣椒，加入藕片翻炒。
3. 加入生抽、陈醋和适量食盐，大火翻炒均匀。
4. 出锅前撒上葱花即可。
蒸莲藕丸子
食材：莲藕丁、肉末、葱、姜、蒜末、胡萝卜丁、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉。
步骤：
1. 莲藕丁与肉末混合，加入调味料搅拌均匀。
2. 加入淀粉，搅拌至肉馅粘手，挤成丸子形状，蒸15分钟。
3. 锅中加油炒香蒜末和红椒丁，调汁熬至粘稠，浇在丸子上。