椰子粉做蛋糕

使用椰子粉制作蛋糕是一种流行的选择，因为椰子粉具有独特的风味和质地，可以为蛋糕增添不同的口感。以下是一个基本的椰子粉蛋糕食谱，以及一些变化建议：

椰子粉戚风蛋糕

食材：

纯椰子粉 2小包（每包16克）

低粉 55克

沙糖 55克（可根据口味调整）

牛奶 60克

无味植物油 40克

鸡蛋 4只（每只约58-60克）

步骤：

1. 准备好所有材料。

2. 牛奶和油混合后用手动打蛋器打发几下。

3. 加入蛋黄打发1分钟。

4. 低粉和椰子粉过筛后加入蛋黄液拌匀。

5. 蛋白打至大泡，分次加入沙糖，打至干性。

6. 将打发好的蛋白加入到蛋黄糊拌匀。

7. 将拌匀的蛋黄糊全加到蛋白里拌匀。

8. 倒入蛋糕模具，轻轻振几下，放入预热至160度的烤箱中烤40分钟。

9. 出炉后，将蛋糕由上往下摔几下，然后倒扣放凉。

椰子粉淡奶油蛋糕

食材：

鸡蛋 5个