鸽子蛇炖汤

蛇鸽子炖汤是一道传统的滋补汤品，结合了蛇肉的鲜美和鸽子的营养，具有多种健康功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸽子 2只

蛇 半条

枣 适量

枸杞 适量

茶树菇 适量

党参 适量

山药 适量

黄芪 适量

桂圆 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

做法

准备材料

枸杞、桂圆肉用水泡，洗干净，红枣洗干净去核。

党参、黄芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半。

茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。

鸽子去头去尾，把皮剥掉，剁小块，蛇切块。

焯水

将蛇肉用料酒划水焯水，然后捞出沥干水分备用。

将鸽子剖成两半，洗净并切块备用。

炖汤

取一锅热水，将焯水后的蛇肉和鸽肉放入锅中。

加入姜片、红枣、枸杞子、党参、黄芪、山药、桂圆。

撒入适量的盐和胡椒粉调味。

开大火煮沸后，转小火慢炖2-3个小时，直到肉变得酥烂。

撇油

炖好后，用隔油勺把油撇去即可。

注意事项

蛇肉性寒，鸽子肉性温，两者同时食用可能不太适宜，具体需根据个人体质和医生建议。

炖汤过程中要保持小火慢炖，以充分提取食材的营养成分，使汤品味道鲜美且易于消化。

这道蛇鸽子炖汤不仅营养丰富，而且具有滋补养生的功效，适合体质虚弱、需要调养的人群食用。