豆角豆豉蒸冬瓜

豆角豆豉蒸冬瓜的做法如下：

材料准备

冬瓜400克

豆豉10克

甜椒10克

植物油1汤匙

生抽4茶匙

白糖1茶匙

香葱1颗

制作步骤

前期准备：

冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成小方块。

豆豉切碎备用。

甜椒去蒂去籽，洗净，切丁。

制作过程：

炒锅烧热，倒入适量植物油，放入豆豉炒香。

放入冬瓜块，大火翻炒。

调入适量生抽，翻炒均匀。

倒入适量清水，盖上盖子焖煮一会，至冬瓜九成熟。

调入适量白糖，翻炒均匀后，开盖，给冬瓜收汁。

放入甜椒丁，翻炒均匀，1分钟后关火。

盛出，撒上香葱即可。

提示和建议

如果喜欢更加醇厚的豆豉香味，可以选择炒香的豆豉直接码在冬瓜片上，不用炒。

可以根据个人口味适量调整生抽和糖的用量，以达到最佳口感。

这道豆角豆豉蒸冬瓜色香味俱佳，清淡中带有豆豉的香味，非常适合喜欢健康饮食的人群。