干豆腐炒土豆片炒肉

干豆腐炒土豆片炒肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

干豆腐：2张

土豆：2个

瘦肉（五花肉或里脊肉）：300克

葱：1根

蒜：3瓣

姜：适量

干辣椒：适量（可选）

酱油：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许（可选）

盐：适量

糖：适量（可选）

淀粉：一小勺

蚝油：适量

花椒面：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

处理食材

干豆腐切成条状或片状，根据个人喜好选择。

土豆去皮后切成薄片，用水冲洗干净以去除多余淀粉，防止炒时粘锅。

瘦肉切成薄片或块状，用料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟。