猪肉茄子焖豆角
猪肉茄子焖豆角是一道经典的中式菜肴，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
主料：猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）
配料：豇豆（长豆角）、茄子
调料：姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖、鸡精（可选）
制作步骤：
准备食材
豇豆和茄子切成滚刀块或段。
猪肉切成薄片或块状，用料酒、生抽腌制片刻。
姜切片，蒜和葱切末。
炒制
锅中倒油，油热后放入姜片和蒜末爆香。
加入腌制好的猪肉，煸炒至变色，加入料酒、生抽继续炒匀。
倒入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，直至猪肉变软。
加入主料
将切好的豇豆和茄子加入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到豆角和茄子熟透。