姜汁银耳蛋羹

姜汁银耳蛋羹是一道营养丰富、口感细腻的甜品。主要食材包括银耳、鸡蛋和姜，可以根据个人口味添加冰糖、葱花等调味料。银耳富含多糖、维生素和纤维素，具有低脂肪的特点，而鸡蛋则提供优质蛋白质和多种微量元素。姜的加入则增添了一丝温暖，特别适合在寒冷的季节食用。

制作方法

将银耳提前泡发，洗净后撕成小朵备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

锅中加入少许油，放入葱姜爆香。

加入银耳翻炒后，加入足够的水烧开。

将蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使蛋液均匀成蛋羹状。

根据个人口味加入冰糖、胡椒粉和食盐调味，最后滴入几滴香油增香。

将炖好的银耳蛋羹盛入碗中，撒上葱花即可享用。

营养价值与功效