用醋拌猪肝

用醋拌猪肝的做法如下：

材料准备

猪肝：250克

洋葱：1个

大蒜：2瓣

生姜：适量

红辣椒：适量

酱油：3勺

醋：1-2勺（根据个人口味调整）

盐：适量

白糖：适量

香菜或葱花：适量

前期处理

将猪肝洗净，切成薄片，然后用盐水浸泡15分钟，去除血水和异味。

锅中加水烧开，放入猪肝焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅中加入适量的油，放入切好的洋葱、大蒜和生姜，小火翻炒均匀。

加入煮熟的猪肝，炒至猪肝熟透，翻炒过程中加入适量的盐和白糖调味。

调味

关火后，加入酱油和醋，搅拌均匀。