早餐小菜清淡
凉拌包菜丝
将包菜对半切开,切成细丝。
加入一勺食用盐、少许白醋,清洗后控干水分。
切葱丝、青红椒丝和香菜段。
加入生抽、米醋、鲜鸡汁、香油、盐和炸好的花椒油,搅拌均匀后装盘。
鸡蛋煎饼
配料包括面粉、鸡蛋、韭菜、香肠、盐、十三香和食用油。
韭菜切碎,香肠去皮切碎,鸡蛋打散。
搅一碗软软的面糊醒一分钟,电饼铛预热后刷油摊面糊,加入馅料,盖盖子加热一分钟即可。
鸡蛋酱
食材有甜面酱、鸡蛋、大蒜、香菜和食用油、辣椒。
甜面酱稀释后加入鸡蛋炒碎,加入辣椒炒出香味,最后加入香菜和大蒜碎,小火熬制即可。
花式烫面包
馅可以是西葫芦海米粉丝等清淡食材。
面包可以搭配各种清淡的馅料,如姜片、榨菜和豆腐乳,浇上芝麻油。
皮蛋瘦肉粥
材料包括大米、皮蛋、油条、猪肉和香葱。
大米泡好后加入皮蛋丁、肉丝和香葱末,煮至软糯粘稠,最后加盐调味。
海鲜云吞面
使用方便面、馄饨、大虾、油菜、高汤、紫菜、香菇和香葱、海米。
煮熟面条和馄饨后,加入高汤和各种配料,调味后即可食用。
清炒菠菜
食材为菠菜和蒜末,调料有盐和鸡精。
菠菜焯水后爆香蒜末,加入菠菜翻炒,加少许盐和鸡精即可。
清炒四季豆
食材为四季豆、蒜末和干辣椒,调料有生抽、蚝油、盐和淀粉水。
四季豆焯水后爆香蒜末和干辣椒,加入调料炒匀即可。
这些小菜不仅清淡可口,而且营养丰富,适合早餐食用。可以根据个人口味选择搭配不同的主食,如粥、面条或吐司等。