金针菇蒸藕

金针菇藕片蒸是一道健康美味的菜肴，适合各种人群食用。下面是制作金针菇藕片蒸的详细步骤：

材料

金针菇 100克

莲藕 300克

泡椒 适量

果醋 适量

酱油 适量

耗油 适量

淀粉 适量

蒜泥 1茶匙

食盐 1/3匙

芝麻油 少许

白醋 少许

葱 1根

红辣椒 1个

做法

准备食材

莲藕洗净切片，金针菇洗净去老梗。

蒜瓣切末，红辣椒去籽切细备用。

焯水

锅内加水烧开，放入藕片煮至断生后捞出，放入冷水中过凉。

金针菇也放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。

调味

将金针菇和藕片沥干水分，加入少许果醋。

加入泡椒和泡椒水，搅拌均匀。

加入酱油、耗油、淀粉水（淀粉和冷水搅拌）、黄豆酱，继续搅拌均匀。

最后加入蒜泥、食盐、芝麻油和白醋，再次搅拌均匀。

装盘

将调好味的金针菇和藕片摆放入蒸盘中。

可以撒上葱花和红辣椒作为装饰。

蒸制

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到金针菇和藕片充分熟透。

出锅

蒸好后取出，撒上葱花即可享用。

小贴士

金针菇和藕片焯水的时间不同，所以不用一同放入锅中。

蒸制时间根据金针菇和藕片的厚度调整，确保它们完全熟透。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

这道金针菇藕片蒸不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又健康的选择。希望你喜欢这个食谱!