自发面粉放酵母吗

自发面粉 不需要再放酵母。自发面粉本身就是一种预混合的面粉，其中已经包含了膨松剂和酵母等成分，这些成分共同作用，使面团在制作过程中能够自然发酵。因此，在使用自发面粉制作各种面制品时，通常不需要额外添加酵母粉。

自发面粉的膨松剂成分通常包括碳酸氢钠（小苏打）和磷酸二氢钙等，这些成分在加热或与水反应时会产生二氧化碳气体，从而使面团膨胀。由于自发面粉中已经含有这些成分，所以使用它制作馒头、包子、油条等食品时，不需要再额外添加酵母。

然而，需要注意的是，虽然自发面粉中已经包含了酵母，但在某些情况下，如果想要加快发酵速度或改善面团的质地，可以适量添加一些酵母。但这种情况并不常见，因为自发面粉的配方已经经过了精心调配，以提供最佳的发面效果。

总之，使用自发面粉时，通常不需要再额外添加酵母，只需按照包装上的说明将自发面粉与水混合揉成面团即可。这样可以节省时间并简化制作过程。