煲鸡汤用什么豆腐

在煲鸡汤时，可以使用以下几种豆腐：

冻豆腐是将东北大豆腐放在冰箱里冻结实了，然后再解冻。冻豆腐有很多孔，用冻豆腐做汤，口感更好，并且更容易吸收汤汁，吃起来非常好吃。

北豆腐质地较硬，在炖煮过程中不易破碎，更适合用来做豆腐串或炖汤。北豆腐也可以用来制作鸡汤，尤其是与鸡骨架等食材搭配时，效果更佳。

嫩豆腐含水量多，磨得细腻，最适合做汤。嫩豆腐烧出来的汤比较鲜嫩，能更好地刺激出汤汁的鲜香。需要注意的是，嫩豆腐一定要最后加入，不能煮制太久。

油豆腐也是常用的豆腐类型，可以用来做汤或炖菜，增加口感和风味。

根据个人口味和具体需求，可以选择适合的豆腐类型来煲鸡汤。冻豆腐适合需要吸收汤汁的汤品，北豆腐适合需要较硬质地的汤品，而嫩豆腐则适合需要细腻口感的汤品。