海裙带包子的做法
海裙带包子的做法如下:
发面
将面粉加入酵母和适量的温水和成面团,放在温暖处发酵。
准备馅料
裙带菜洗净扭干水分,切成细条。
猪肉切成小块,用面酱腌制。
葱姜蒜切细,放入菜盆中,加入腌制好的猪肉。
加入所有的调料,如花椒面、味精、盐、食用油等,搅拌均匀,制成包子馅。
擀皮包馅
发好的面放在案上,用力揉至顺滑细腻。
揉好的面搓成长条,切成小块,用手撑按平,这样擀饼容易。
拿出一块擀成椭圆形小饼,放上馅料。
左手托着,右手捏起,包成形状。
二次醒发
包好的包子进行二次醒发,大约20分钟。