减脂包子做法
减脂包子做法如下:
备菜
胡萝卜擦丝并切碎,豆腐干切小碎块,加入盐、十三香后用热油激发味道,搅拌均匀备用。
茴香苗、木耳和大葱切成小碎末,鸡蛋炒熟后打碎备用。所有准备好的食材放进一个大碗里,加入生抽、蚝油、香油和胡椒粉,搅拌均匀。
西葫芦去皮擦细丝,撒盐拌匀后静置十分钟,拧干水分。鸡蛋加少量盐、醋打散后炒熟,与西葫芦丝拌在一起,加入十三香、盐、生抽、老抽、香油、黄豆酱等拌匀。
和面
全麦粉加酵母粉加适量的温水和成中等硬度的面,盖好保鲜膜,放置温暖的地方等发酵。
黑麦全麦粉500克加5克酵母,加水揉成光华的面团,醒发至两倍大。
包馅
包子捏好后松弛10分钟,热水上锅蒸20分钟。
饺子皮边缘抹一些清水,包成小包子,放进蒸锅,水开后蒸大约8分钟。
调料
馅料中可加入虾皮增加鲜味。
调料可以使用生抽、蚝油、香油、胡椒粉等,根据个人口味适量调整。
其他
如果喜欢辣味,可以调一个酸辣汁,用油泼辣椒面和蒜蓉,再加点醋、生抽和蚝油,搅拌均匀。
包子可以搭配酱汁食用,也可以直接吃。
这些做法都注重使用低热量、高纤维的食材,如全麦粉、西葫芦、胡萝卜等,同时减少油脂和高热量调料的使用,以达到减脂的效果。希望这些建议能帮助你制作出美味的减脂包子。