早餐油炸土豆包子

早餐油炸土豆包子的做法如下：

和面

将面粉、面肥（撕碎）放入盆内，加入鸡蛋、牛奶、白糖和适量清水揉成面团，置温暖处发酵。

准备馅料

土豆洗净，煮熟，晾凉去皮碾成泥。

鸡脂油放入锅内炼出油，连同油渣一起拌入土豆泥中。

洋葱切成小丁，用油炒出香味，放入土豆泥中，加盐和胡椒粉拌匀即成土豆馅。

包制

将发好的面团揉透，分成若干份，擀成面片，包上土豆馅，码入盘内。

油炸

锅内注油烧热，下入小包子炸至金黄色，捞出控净油即可食用。

小贴士：

发酵过程中要保持温暖，有助于面团膨胀。

馅料中的油渣和洋葱丁要炒至香味浓郁，增加风味。

油炸时火候要掌握好，避免炸焦或炸不熟。

这样一份外酥里软、咸香可口的早餐油炸土豆包子就完成了，非常适合早餐享用。