腾冲早餐特色

腾冲的早餐文化丰富多彩，以下是一些具有代表性的特色早餐：

大救驾

简介：大救驾，又称炒饵块，是腾冲最具代表性的美食之一，入选云南十大经典名菜。

制作方法：以饵块、猪肉、鸡蛋、火腿等为主料，辅以糟辣椒等爆炒而成，色泽鲜艳，软糯细嫩。

稀豆粉

简介：稀豆粉是腾冲人最爱吃的早餐之一，一天不吃就嘴馋。

制作方法：将豌豆浸泡数小时，打成豆浆，过滤后加热，熬制至稀稠适中，再加入辣椒油、花椒油、香菜等调料。

搭配：可配以饵丝、米线、卷粉或油条等。

土锅子

简介：土锅子是腾冲的传统饮食文化，被誉为舌尖上的“火山热海”。

制作方法：使用当地特制的土陶锅，依次码放芋头、酥肉、蛋卷、青菜、泡皮等食材，浇入文火慢熬的骨汤，煨制三四个小时。