泉州鳗鱼炖汤做法

泉州鳗鱼炖汤的做法如下：

材料准备

鳗鱼 1 条（约 500 克）

鲜虾 5 只

蛤蜊 10 个

香菇 2 朵

竹笋 适量

鸡肉高汤 500 毫升

姜片 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香葱 适量

处理鳗鱼

将鳗鱼处理干净，切成小段，用姜片、盐和胡椒粉腌制约 10 分钟。

准备其他配料

鲜虾、蛤蜊、香菇和竹笋分别处理干净，切成适当的大小备用。

煮汤

取一锅，加入鸡肉高汤，煮沸后加入鳗鱼段，煮约 5 分钟。