好吃又下饭的家常菜

材料：土豆、青红椒、干辣椒段、食盐、白醋、食用油。

做法：

土豆和青红椒切成丝，焯水后控干水分。

起锅烧油，放入干辣椒段炒香，加入青红椒丝和土豆丝翻炒，调味后大火出锅。

特点：酸辣爽口，色泽鲜亮，是下饭的绝佳选择。

材料：豆腐、葱姜末、烧烤料、生抽、素蚝油、食盐、白糖、清水、薄芡、香菜、小米椒。

做法：

豆腐切块炸至金黄，锅中留底油，放入葱姜末和烧烤料炒出红油，加入生抽、素蚝油、食盐、白糖调味，煮开后勾芡，淋在豆腐上，撒上香菜和小米椒。

特点：色香味俱佳，豆腐酥脆，汤汁浓稠，下饭的好菜。

材料：老豆腐、食用油、葱姜末。

做法：

豆腐切块煎至两面金黄，备用。

锅中加油，放入葱姜末炒香，加入煎好的豆腐，适量清水煮开后调味，煮1分钟即可。

特点：豆腐软嫩，汤汁鲜美，简单易学。

材料：蒜苔、鱿鱼须、小米辣、生姜、蒜瓣、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、白砂糖、孜然粉。

做法：

蒜苔切段，鱿鱼须切段焯水，锅中加油爆香生姜蒜末和小米辣，加入豆瓣酱炒出红油，放入鱿鱼须和蒜苔翻炒，调味后大火出锅。

特点：鲜辣可口，鱿鱼须爽滑，下饭的好选择。

材料：牛腱子、盐、生抽、老抽、料酒、白酒、冰糖、香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、姜、小葱、大蒜。

做法：

牛腱子焯水去血水，放入冷水中浸泡半小时，再焯水去腥。

锅中加老卤水和调料，煮20分钟，捞出放冰箱冷冻备用。

特点：卤香浓郁，牛肉鲜嫩，下饭必备。

材料：瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒、生抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、醋、蚝油、白糖、淀粉、水。

做法：

肉丝腌制10分钟，调酱汁，炒肉丝和配菜，最后倒入酱汁收汁。

特点：酱香浓郁，酸甜适中，荤素搭配营养均衡。

材料：牛肉、辣椒、大蒜、生抽、蚝油、糖、米酒、生粉、油。

做法：

牛肉腌制15分钟，蒜片爆香，牛肉爆炒至六七成熟，加入辣椒和生抽炒匀。

特点：牛肉爽滑，辣椒香辣，拌饭极佳。

材料：豆腐、青椒、木耳、葱、蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、生抽、糖、蚝油、水淀粉。

做法：

豆腐煎至金黄，锅中留底油，炒香葱蒜和豆瓣酱，加入配菜和豆腐，倒入料汁翻炒。

特点：豆腐香辣入味，汤汁浓郁，下饭好菜。

这些家常菜不仅做法简单，而且味道鲜美，适合快速准备一顿美味的家常餐。希望这些推荐能帮助你享受美食的同时，也能为家庭聚餐增添色彩。