番茄豆腐白菜肉末

番茄豆腐白菜肉末是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 豆腐 300克

2. 番茄 2个

3. 白菜 适量

4. 肉末 100克

5. 姜 1小块

6. 葱 1根

7. 蒜 2瓣

8. 盐 适量

9. 白糖 适量

10. 油 适量

所需工具：

1. 平底锅或炒锅

2. 刀

3. 砧板

步骤：

准备材料

豆腐切成1厘米厚的片，用滚水焯水去腥备用。

番茄切成小块。

白菜洗净，切成片或撕成小块。

肉末用姜末、盐、糖、酒腌制10分钟。

煎豆腐

平底锅烧热，倒入适量油，放入豆腐片，煎至两面金黄，取出备用。

炒番茄

锅中留底油，放入姜末、蒜末炒香。

加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

炖煮

倒入一小碗水，加入适量的盐和白糖调味。

将煎好的豆腐放入锅中，与番茄一起炖煮1-2分钟。

最后加入白菜片，炖至白菜软烂，撒上葱花即可出锅。

提示和建议：

炖煮时，可以根据个人口味调整水量，喜欢汤汁多的可以多加一些水。

番茄炒至出汁后，再放入豆腐和白菜，这样可以使豆腐更好地吸收番茄的鲜味。

撒上葱花可以增加菜肴的香味和视觉效果。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。