白菜发青还是发黄好吃

白菜的黄色和绿色部分各有其独特的口感和营养价值，具体哪种更好吃 取决于个人口味偏好。以下是两种白菜的特点：

特点：黄色白菜，也称为娃娃菜，一般长得比较小巧，叶子呈黄色。这种白菜的味道非常鲜美，含有的水分较大，口感脆甜，适合爆炒或做馅。

适宜做法：炒着吃、做馅包饺子和包子等。

特点：绿色白菜的叶片颜色比较偏绿，属于晚熟品种，生长周期较长，叶片质地较柔软，口感细腻香甜。绿色白菜的水分较少，适合炖煮，不容易出汤，能够长时间保存。

适宜做法：炖煮、炒着吃等。

建议

喜欢脆甜口感：可以选择黄色白菜，尤其是娃娃菜，适合爆炒或做馅。

喜欢细腻口感：可以选择绿色白菜，适合炖煮，能够长时间保存。

根据个人口味和需求选择合适的白菜类型，可以做出更美味的佳肴。