鱿鱼瘦肉炒白菜

鱿鱼瘦肉炒白菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

鱿鱼洗净，放在水里加入葱姜料酒和两片姜，水开后煮5分钟捞出。

锅里加橄榄油，油热后放入蒜炒香。

加入鱿鱼，放一勺生抽、一勺蚝油和适量孜然粉，再加少量白糖，中间锅干可以放少量水，接着加入小炒汁和少量盐。

鱿鱼快熟后，加入切好的大白菜，翻炒均匀，再加入少量炒菜料，熟后即可出锅。

做法二：

鱿鱼1条，白菜帮3片，葱姜蒜适量，木耳5朵，酱油3ml，醋5ml，盐2g，糖5g，淀粉3g。

白菜切象眼片，撒盐杀出水分。

鱿鱼清理干净，打花刀焯水备用。

调盐糖醋酱油葱姜蒜淀粉兑一个碗芡。

大火爆炒剁椒出红油，放白菜逼出水汽，放鱿鱼倒碗芡翻炒均匀即可出锅盛盘。

做法三：

鱿鱼一个，白菜400克，葱一段，姜一块，盐4克，生抽5克，油适量，八角一个。

鱿鱼去头，去内脏，清洗干净，切成长条。

白菜洗净，切成小段。

锅内加入适量水，水烧开后放入鱿鱼焯水两分钟，捞出备用。

锅内油烧热，放入葱姜爆香。

放入白菜，翻炒至出水分。

加入一碗开水，放入八角，盖上锅盖，中火焖10分钟。

焖至白菜九分熟时，放入鱿鱼，翻炒均匀，再焖三分钟。

放入食盐，生抽，翻炒均匀。

做法四：

鱿鱼2个，蒜3瓣，盐3克，胡椒粉2克，辣椒油5克。

步骤

鱿鱼洗净去黑膜，切适当的块。

白菜洗净切块。

蒜切末。

锅烧热入油，下入蒜末小火爆香。

加入白菜翻炒，煸炒至软。

加入鱿鱼翻炒均匀，加盐，辣椒油，胡椒粉炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。