银耳熬银耳汤要泡多久
银耳熬银耳汤的泡发时间根据银耳的大小、品质以及个人口感需求有所不同，以下是一些常见的泡发建议：
一般泡发时间
银耳至少需要泡发30分钟，以确保充分吸水并去除杂质。
较长时间泡发
如果想要银耳汤更浓稠，建议将银耳泡发3小时以上，这样银耳的胶质能更好地释放出来。
在冬天，由于气温较低，泡发时间可能需要延长1-2小时。
特殊泡发技巧
泡发时，可以换水2-3次，确保银耳的洁净。
泡发好的银耳要撕成小朵，这样能更好地释放胶质。
如果怕浪费胶质，可以在泡发过程中将银耳切成小块，这样炖煮出来的汤会更浓稠一些。