黄菜炒腊肉
黄菜炒腊肉是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括黄花菜和腊肉。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
黄花菜 200克
腊肉 250克
姜 两片
大蒜 两瓣
料酒 两勺
白糖 5克
酱油 2勺
胡椒粉 适量
葱 半根
处理步骤
腊肉焯水切薄片。
黄花菜提前半个小时泡发洗干净。
烹饪步骤
油热后下腊肉，煸出部分油脂，然后把腊肉拨到一边，下姜片、大蒜和干辣椒（这里忘记放了）。
淋入两小勺料酒，下黄花菜。
翻炒两分钟后，淋入一点水，开始调味，少量胡椒粉，一勺生抽，一勺耗油，因为腊肉有盐味，这道菜不用放盐。
大概煮5分钟，黄花菜吸饱了腊肉的汤汁，撒上葱花就可以出锅。