生豆角泡盐水

泡豆角时，可以使用盐水来去除豆角的杂质和农药残余，同时也能增加其口感和保存时间。以下是几种常见的泡豆角方法：

基本泡豆角方法

材料：鲜豆角、食盐、鲜姜、大蒜、花椒、白酒、白糖等。

步骤：

1. 清洗豆角，建议用盐水浸泡30分钟左右。

2. 豆角清洗干净后，自然晾晒半天，直到表面水分晾干且豆角变软。

3. 将豆角整根或折成适当长度，放入干净的容器中。

4. 加入足够的盐（一斤豆角约40克盐），搅拌均匀。

5. 密封容器，放置阴凉处，泡2-3周左右，直到豆角完全变色即可食用。

使用热盐水泡豆角

材料：豆角、食盐、水。

步骤：

1. 将豆角洗净，去除头尾和筋。