豆角肉沫饺子豆角不过水

豆角肉沫饺子中的豆角是否要焯水， 可以根据个人口味和烹饪习惯来决定。以下是两种常见的做法及其理由：

不焯水

优点：保留了豆角的原汁原味，口感更加鲜美，且营养成分如维生素C和钾等不会流失。

适用情况：喜欢豆角的脆嫩口感，或者对焯水后口感变化敏感的人。

焯水

优点：可以去除豆角中的大部分草酸，预防食物中毒，使豆角颜色鲜艳，口感软糯，适合老人和儿童食用。

适用情况：担心豆角中的草酸影响健康，或者追求更软糯口感的人。

具体做法建议

不焯水：

1. 豆角择洗干净，切成小段。

2. 将豆角和肉沫一起放入馅中，搅拌均匀。

3. 按照正常包饺子的步骤进行。

焯水：

1. 豆角择洗干净，切成小段，放入沸水中煮约5分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2. 将豆角切碎，与肉沫一起放入馅中，搅拌均匀。

3. 按照正常包饺子的步骤进行。

总结