电饭锅清炖猪蹄汤
电饭锅猪蹄清炖是一道美味又营养的家常菜。以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
猪蹄 1只
姜 3片
葱 1根
八角 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
花椒 10粒
干辣椒 2个（可选）
料酒 适量
生抽 3大勺
老抽 1大勺
啤酒 1罐
盐 适量
冰糖 适量
做法步骤：
焯水
将猪蹄洗净，剁成块状。
锅中加水烧开，放入猪蹄、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5到8分钟。
焯水后捞出猪蹄，用热水冲洗干净，去除血沫和杂质。
准备调料
将八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒（如果使用）准备好备用。
炖煮
将焯水后的猪蹄放入电饭锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。
加入生抽、老抽、料酒、冰糖和适量盐，搅拌均匀。
倒入一罐啤酒和一碗水，水量刚好没过猪蹄。
盖上锅盖，按下煮饭键，炖煮约40分钟至1小时，直到猪蹄软烂入味。
收汁
电饭锅炖煮结束后，用筷子插入猪蹄，确认是否熟透。
如果喜欢更软烂的口感，可以重复两遍电饭锅的炖煮步骤。
将猪蹄连同汤汁一同倒入炒菜锅中，放在煤气灶上，以中小火焖煮十几到二十分钟，期间不断翻动，直至汤汁浓稠收干。
出锅
将炖好的猪蹄盛出，撒上葱花即可享用。
小贴士：
猪蹄要选择肉质饱满、新鲜的，这样炖出来的猪蹄才更美味。
焯水可以去除猪蹄的血水和腥味，使炖出来的猪蹄更干净、无异味。
炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。
希望你喜欢这道电饭锅猪蹄清炖，享受烹饪的乐趣!