印度猪肝吃法

在印度，猪肝的吃法多种多样，以下是一种常见的做法：

啤酒浸泡去腥法

食材准备：

猪肝

啤酒

盐

鸡精

胡椒粉

生抽

老抽

蚝油

淀粉

姜

蒜

泡椒

小米辣

食用油

韭菜苔（可选）

蒜苗（可选）

做法步骤：

清洗猪肝

将猪肝用啤酒反复抓洗，再用清水彻底清洗干净，以去除腥味。

腌制猪肝

挤干猪肝的水分，加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

炒香调料

锅中倒入适量食用油，油热后加入姜、蒜、泡椒和小米辣，炒出香味。

炒猪肝

将腌制好的猪肝倒入锅中，大火快速翻炒至变色。