月子杏鲍菇炒猪肝

月子杏鲍菇炒猪肝是一道营养丰富且美味的月子餐。下面是这道菜的详细做法：

材料

猪肝 300g

杏鲍菇 300g

洋葱 半个

青椒 1个

姜 3片

蒜 3瓣

花椒 10颗

干辣椒 2个

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

蚝油 适量

胡椒粉 适量

生粉 适量

鸡精 适量

香醋 适量

做法

猪肝处理

猪肝洗净，用盐水泡2个小时后沥去水。

加入生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，抓开后再加入少许生粉抓匀，腌制20分钟。

杏鲍菇处理

杏鲍菇切片，在热水里煮一分钟后捞出备用。

炒制

锅内倒入油，油热后放入姜、蒜、干辣椒、花椒十颗左右爆香。

倒入青椒和洋葱炒至洋葱变软。

加入杏鲍菇翻炒片刻。

加入猪肝翻炒，直到猪肝变色。