油炸油变黑后怎么变清
油炸油变黑后可以通过以下几种方法来变清：
使用剩饭
将剩饭倒入回锅油中油炸，可以使回锅油恢复清亮如水。
放鸡蛋壳
在变黑油的油罐里放几块鸡蛋壳，鸡蛋壳会吸附掉油中的碳粒，使食用油变清。
使用萝卜片
将白萝卜切成厚片，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入浑浊的食用油中小火浸炸，然后捞出萝卜片并去掉残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几次可以使油变清澈。
使用淀粉
将淀粉和水搅拌成淀粉液，趁油热时缓慢倒入油锅中，淀粉会吸附油中的残留物。待淀粉结块后捞出来，油就会变清。
使用大米
将炒好的米放进油里浸泡一段时间，时间越长油会变得越来越清。
使用面粉
用面粉和米饭残渣过滤油，或者用面粉块来炸，也可以使油变清。