秋葵油炸黄豆的做法
秋葵油炸黄豆的做法如下：
准备材料
新鲜秋葵
茄汁黄豆
京葱丝
红椒丝
清油
葱油汁
处理秋葵
将秋葵去除头、尾部分，使其长短一致。
锅内入清水烧开，入少许清油，下秋葵以大火焯2分钟，捞出沥干，装盘做好造型。
处理黄豆
黄豆先用水泡两个小时，然后滤干水分。
等沥干水分后，再风干或到太阳下晒一下，直到黄豆上完全没有水分，否则下锅会炸。
炸制黄豆
锅中倒入足够的油，冷油时就把黄豆放入，中小火加热。
干黄豆泡水后，晾干水分，待锅边有哗哗的响声时，将黄豆捞出。
趁热，加盐，拌匀。
油温五成热时，下锅炸制，炸至金黄捞出，二次复炸后装盘即可食用。