猪油鸡蛋白糖泡打粉油炸

您想了解的可能是“猪油鸡蛋白糖泡打粉油炸”的做法，以下是一种可能的制作方法：

材料

低筋面粉 300克

小苏打 3克

白糖 60克

鸡蛋 2个

猪油 30克

芝麻 适量

色拉油 适量

步骤

准备材料

将鸡蛋、猪油和糖放在一个大碗中，下面放一个更大的盆子，加上热水垫底，目的是加速鸡蛋、猪油和糖的相融合。一边融化一边搅拌，直到完全相溶为止。

混合干性材料

将面粉、泡打粉、小苏打依次过筛筛入装有油糖混合物的盆中，充分搅拌均匀备用。

制作面糊

将熔好的蛋液倒在面盆里，不用用手揉，直接上铲子搅拌，边加边用铲子搅拌成均匀的雪花状。然后加入适量的清水，简单用手抓一下就成型了。不揉是为了不让面团上劲，上劲的面粉炸出来就不能开口了。

成型

盖上屉布让面团松弛15分钟。

取出面团，搓成长条，分成约大拇指肚大小的面剂，再搓成小圆球。可以在这个过程中让孩子们参与，增加乐趣。

裹芝麻

将小球在清水中蘸一下，表面微湿再放在芝麻碗里滚一圈，并轻轻捏一下，使芝麻粘得更加牢固。