花卷油炸小吃
花卷油炸小吃是一种非常受欢迎的传统中式美食，它的外皮酥脆，内里柔软，通常还会加入各种调料和配料来增加风味。以下是一种常见的椒盐香煎花卷的制作方法：
材料
中筋面粉 500g
酵母 3g
细砂糖 10g
温水 260g
葱花 适量
调味酱：椒盐粉 2g、辣椒粉 2g、面粉 10g
食用油 适量
制作步骤
和面
将面粉、酵母、白糖和温水混合，用筷子搅成絮状后，慢慢揉搓成光滑的面团。
制作调味酱
在碗中加入10g面粉、2g椒盐粉和2g辣椒粉，淋上烧好的热油，搅拌均匀至呈现酸奶状。
擀面
将面团擀成薄薄的长方形面片。
将拌好的调味酱均匀地抹在面片上。
卷面
将面片按图示形式折叠，从一头卷起，卷成筒状，用刀切分成同等大小的剂子。
按照图示手法，对折旋转，做成花卷。
醒发
盖上保鲜膜，室温30℃左右，等待醒发至2倍大。