油炸麻球配方
油炸麻球的配方如下：
材料
水磨粉750克
赤豆100克
白糖250克
白芝麻200克（约耗150克）
花生油1500克（约耗150克）
制作步骤
将赤豆和100克白糖制成豆沙馅心。
将水磨粉放入盛具内，加150克白糖拌匀擦透，静置（热天热3小时，冷天需12小时）至粉团发烂即可。
分次摘取粉团，稍加揉捏后将粉团搓圆，用大拇指在中间掀捏成碗形，包入豆沙，捏拢收口，滚上芝麻，即成麻球生坯。
注意事项
油温要控制在约180℃，以确保麻球能够均匀受热并炸至金黄色。
炸制过程中要轻轻翻动麻球，使其受热均匀，避免炸焦。
健康提示
芝麻具有祛风功效，适量食用有益健康。
通过以上步骤和注意事项，您可以制作出美味的油炸麻球。