青菜煮的太苦
煮熟的青菜出现苦味可能有多种原因，以下是一些常见的原因及解决方法：
季节与气候
夏秋季节的青菜可能会略带苦味，这是正常现象。可以通过水烧开煮一下来去除苦味。
烹饪时间过长
青菜煮的时间过长会导致苦味增加。建议大火快炒，避免长时间焖煮。
盐放早了
在炒青菜时，盐应尽量在快出锅时再放，否则容易炒出苦味。
焯水
一些青菜如菜心、芥蓝等，在炒之前需要焯水，以去除部分苦味。
使用醋或白糖
在烹饪过程中加入少许白米醋或白砂糖可以中和苦味。
避免使用苏打粉等苦味物质
确保青菜在烹饪过程中没有接触到苏打粉等可能带有苦味的物质。