清油拌青菜

清油拌青菜是一道简单美味的凉菜，适合各种青菜，如白菜、菠菜、油菜、生菜等。以下是制作清油拌青菜的步骤和所需食材：

食材准备

青菜（如白菜、菠菜、油菜、生菜等）

大蒜

蚝油、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、芝麻油、盐等调味料

制作步骤

将青菜洗净，放入烧开的水中焯水1-2分钟，捞出后控水，摆盘。

在焯水的同时，可以在锅中加一滴清油，以保持青菜的色泽。

焯水后的青菜放入大碗中，加入调好的调味料，如蚝油、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、芝麻油和盐，轻轻拌匀。

可以在拌好的青菜上撒上一些熟芝麻，增添香气与口感。

如果喜欢，还可以加入一些熟粉丝、青红椒丁等配料，增加口感和风味。

注意事项

焯水时间不宜过长，以免影响青菜的口感和色泽。