油炸青椒放盐

在油炸青椒时，放盐的步骤和注意事项如下：

先放盐：在油热后先放入适量的盐，然后再放入青椒。这样可以确保盐在高温下迅速溶解并渗透到青椒的表皮和内部，从而使青椒更容易出现虎皮斑，并且更入味。

后放盐：如果先放青椒再放盐，可能会导致青椒的水分没有被充分炸干，影响盐分的分布和青椒的出香效果。

根据食材的多少，放入适量多一点的盐，避免辣椒太辣，但也不能过量，以免太咸影响口感。

不要炸太久，保持青椒炸至金黄即可。如果炸太老了，外表会变糊太硬，里面的青椒也会太软，影响口感。

综上所述，建议先将盐放入热油中炒热，然后再放入青椒进行炸制，这样可以确保青椒充分入味且口感更佳。同时，注意控制炸制时间，避免青椒炸得太老。