油炸金针菇和粉条

油炸金针菇和粉条是一道色香味俱佳的小吃，以下是详细的制作步骤和所需食材：

炸金针菇

食材准备：

金针菇适量

鸡蛋两三个

盐一勺

生抽少许

淀粉适量

辣椒面、孜然粉适量

食用油适量

制作步骤：

准备蛋液：

在空碗里打入两个鸡蛋，加一勺盐、少许生抽搅拌均匀。

处理金针菇：

金针菇切成片，先裹上鸡蛋液，再裹淀粉。

炸制：

锅中倒入适量食用油，油热至六成（约160℃），放入裹好面糊的金针菇，炸至金黄色捞出。

调味：

根据个人口味撒上孜然粉、盐等调味料。

炸粉条

食材准备：

粉条适量

鸡蛋适量

面粉适量

淀粉适量

盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料适量

食用油适量

制作步骤：

准备面糊：

在碗中打入鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，比例大概是1:1，再放入少许盐和胡椒粉调味，然后慢慢加入水，搅拌成均匀的面糊，面糊的稠度以能挂在粉条上为宜。