油炸小面条做法图解窍门

油炸小面条是一道香脆可口的小吃，适合作为主食或开胃菜。以下是制作油炸小面条的步骤和窍门：

食材准备

面条：适量

椒盐粉：适量

小葱花：适量

白芝麻：适量

食用油：适量

制作步骤

面条处理

将面条切成适当长度，便于后续炸制。

炸面条

锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约160°C）。

小心地将面条放入油锅中，用小火慢慢炸制，大约2分钟至面条表面金黄酥脆。

使用漏勺迅速捞出面条，并放在厨房纸上沥油。

调味

将椒盐粉、小葱花和白芝麻均匀撒在炸好的面条上。

用筷子轻轻翻拌，使面条均匀裹上调味料。

小窍门

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生。六成热（约160°C）是最适宜的温度，可以使面条外酥内软。

炸制时间：炸制时间不宜过长，以免面条过于干燥。大约2分钟即可。