胡萝卜丝炒什么
胡萝卜丝可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些常见的搭配及做法：
胡萝卜丝炒牛肉
食材：牛肉200克（建议牛里脊肉），胡萝卜1根，葱2根，姜适量，蒜适量，食用油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，淀粉适量，高汤精或鸡精适量。
做法：牛肉切丝腌制，胡萝卜切丝，炒牛肉至变色盛出，再炒胡萝卜丝，最后合炒加入调味料。
胡萝卜丝炒肉丝
食材：猪肉适量（一般建议使用里脊肉），胡萝卜1根，葱姜蒜适量，调味料包括盐、老抽、胡椒粉、葱姜水、淀粉、生抽、蚝油、味精等。
做法：肉丝腌制后炒至变色，胡萝卜丝炒至熟软，最后合炒加入调味料。
胡萝卜丝炒鸡蛋
食材：胡萝卜1根，鸡蛋两个，盐适量，油适量。
做法：鸡蛋打散，胡萝卜丝炒两三分钟，加入鸡蛋煎几分钟至熟。