一般家里炒菜用什么调料

一般家里炒菜常用的调料包括：

基础调料

食盐：菜肴必备的调味品，用于调味和保证菜品不过咸。

酱油：

生抽：颜色较浅，味道稍咸，用于调味和凉拌菜。

老抽：颜色重，浓稠，用于给食物上色提鲜。

醋：

陈醋：酸味浓烈，开胃，用于各种调味。

白醋：酸味口感较淡，多用于凉拌菜或西餐。

料酒：去腥专家，常用于腌制肉类。

白糖：提鲜，增香去腥，常用于炒糖色。

鸡精/味精：调鲜专用，鸡精更鲜，更有风味，但需注意使用场合。

提味调料

蚝油：以蚝为原料，味道鲜美，黏稠适度，适合烹制多种食材。

花椒：增加菜肴的麻味。