排骨清炖白菜银耳
排骨清炖白菜银耳是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
银耳：1朵（提前泡发）
白菜：1颗
姜：3-5片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许（可选）
鸡精或味精（可选）：少许（可选）
做法步骤：
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
银耳处理
银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
白菜处理
白菜洗净，切成大块或宽条。
焯水
将焯过水的排骨放入炖盅或锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮开后转小火炖煮30分钟，使排骨充分入味。