珍菇做法
珍菇，也被称为袖珍菇或秀珍菇，是一种小型的蘑菇，口感鲜美且营养丰富。以下是一种简单的珍菇做法—— 蒜蓉炒珍菇：
蒜蓉炒珍菇的做法
食材：
珍菇 300克
大蒜 3瓣
食用油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量（可选）
步骤：
准备食材
将珍菇洗净，切成适当大小的片或块。
大蒜去皮，切成蒜末。
焯水
锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入珍菇焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。
炒制
锅中倒入适量食用油，烧至六七成热（约180℃）。
加入蒜末，用中小火炒至香味浓郁。
放入焯好水的珍菇，大火快速翻炒，使珍菇均匀受热。
加入适量盐、生抽和鸡精（可选），继续翻炒均匀，使珍菇充分吸收调味料的味道。