虾仁炒茴子白

虾仁炒茴子白是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁 ：300克

茴子白（茭白）：

300克

生姜：

适量

大蒜：

适量

盐：

适量

白胡椒粉：

适量（可选）

料酒：

适量

食用油：

适量

烹饪步骤：

准备食材

虾仁洗净，用少许盐、料酒和生姜腌制10分钟。

茴子白去皮洗净后切成细丝。

生姜和大蒜切末备用。

炒虾仁

热锅冷油，放入生姜大蒜末，快速翻炒10秒。

放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，约30秒。

放入白胡椒粉（如不喜欢可以不放），继续煸炒均匀。

炒茴子白

将炒好的虾仁盛出备用。

锅中留底油，放入茴子白丝，快速翻炒。

倒入适量开水，加入10克六月鲜轻盐8，略焖2-3分钟，让茴子白充分吸收汤汁。

将炒好的虾仁重新放入锅中，与茴子白一起煸炒均匀。

最后放入小葱段，煸炒均匀后出锅。

小贴士：

冷油下锅炒虾仁可以更好地保留虾仁的鲜嫩口感。

茴子白炒至断生即可，不要炒得过熟，以保持其爽脆口感。

示例菜谱来源：

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这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合快速制作和食用，尤其适合减脂期间食用。希望你喜欢这道美味的家常菜!